Ruck-Zuck-Kuchen

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

4 Eier
200 (160) ml (neutrales) zB Rapsöl
160 (140) Gramm Zucker
1 klein. Apfel geviertelt
1 Karotte in Stk
100 Gramm Haselnüsse
100 Gramm Zartbitterschokolade
200 Gramm Mehl
1 Pack. Backpulver
(einen Schuss Milch)

Stichworte: Schnell

Quelle: Heidi Fleischer

Eingetragen am: 05. May. 2010

Zubereitung:

Nüsse und Schokolade ca. 30 Sek/Stufe 10 zerkleinern, Zucker (nicht zu grob), danach den Apfel& Karotte zerkleinern. Mit Eier & Öl ca. 30 Sek/ Stufe 10 rühren. Es soll alles schön fein sein, dann ausschalten, das Mehl und das Backpulver draufschütten und mit Linkslauf ca. 10 Sek. verrühren. In eine gefettete bemehlte Form (ca. 28 cm) geben und bei 175 °C ca. 60 Min. backen schmeckt einfach!