Lachs + leichte Zitronensauce

Thermomix

Zutaten:

6 Portionen:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20g Öl
1500 g Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe
350g Basmatireis
500g Lachs, gewürfelt
1 Zucchini, in dicken Scheiben
1 kl. rote Paprika, in Stücken
6 mittelgroße Champignons, geviertelt

Für die Sauce:
100g Sahne
40g Mehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
1/2 TL Salz
1 - 11/2 EL Zitronensaft

Stichworte: Lachs, Gemüse

Quelle: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/3656/lachsgemuesespiesse-auf-basmatireis-mit-einer-leichten-zitronensauce.html

Eingetragen am: 13. May. 2010

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern

20g Öl dazu geben und 2 1/2 Minuten/Varoma/St. 1 andünsten
Das Wasser und den Brühwürfel in den Mixtopf geben und den Gareinsatz einhängen. Reis einwiegen.

Lachswürfel und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken und in den Varoma legen. 15-18 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.

Varoma beiseite stellen und den Gareinsatz entfernen.

1/2 L Garflüssigkeit und alle Zutaten für die Sauce 4 Minuten/100°/Stufe 4 kochen, dann 30 Sek. / Stufe 10 aufschäumen