Zucchinistrudel

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

1 große Zuchini
200g Schinken
200g Käse (gerieben)
2 Eier
1 Suppenwürfel
1 Pkg. Blätterteig (light)
1 Zwiebel
etwas Salz und Pfeffer
1 Ei zum Bestreichen
Kräutersalz

Stichworte: Zucchini, Schinken, Strudel

Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/479021141911606/Zucchinistrudel.html

Eingetragen am: 29. Aug. 2010

Zubereitung:

Zucchini und Zwiebel zerkleinern und im Thermomix nochmal zerkleinern. In einer Pfanne anbraten. Würzen und Schinken dazu geben und durchbraten.

Masse abkühlen lassen und mit Eiern und halben Käsemasse durchmischen.

Blätterteig mit restlichen Käse bestreuen, kalte Masse auf den Blätterteig. Alles zu einem Strudel Formen und 35 Minuten bei 180°C goldbraucn backen.

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Name: Philipp

Eintrag vom 18. April 2012 - 23:06:40 Uhr

Ich hab heute anstatt des Schinkens Champignons genommen. Ich hab alles allerdings zu klein püriert. Hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt :)

Name: sabine

Eintrag vom 18. March 2011 - 13:11:41 Uhr

bin auch in den genuss des zucchinistrudels mit feta gekommen! sehr lecker, und einfach zu nachkochen, werde ich bald mal probieren!
lg sabine

Name: Vicky

Eintrag vom 10. March 2011 - 22:43:17 Uhr

Heute gab es einmal eine andere Alternative des Zucchinistrudels. Statt Schinken und Käse habe ich heute Feta verwendet - und es war lecker. Kann diese vegetarische Alternative nur weiterempfehlen.