Ofengeschnetzeltes mit Kartoffelkruste

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

Menge: 7 Portionen

750 Gramm Hühnerbrust
1 Essl. Öl
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Öl
400 Gramm Champignons
1/2 Ltr. Obers
1 Suppenwürfel
1 Teel. Senf
1 Teel. Salz
1/2 Teel. Pfeffer
1 Teel. Paprika edelsüss
1/4 Teel. Muskat
60 Gramm Sherry
30 Gramm Sojasauce
25 Gramm Mehl
1 kg Kartoffeln in Stücken
1 Teel. Salz
2 Eier
30 Gramm Maizena
1/4 Teel. Muskat

150 Gramm Gratinkäse

Stichworte: Huhn, Überbacken, Fleisch

Quelle: Fleisch fein schnetzeln. In heissem Öl kurz anbraten. Zwiebel hacken

Eingetragen am: 22. Oct. 2010

Zubereitung:

Fleisch fein schnetzeln. In heißem Öl kurz anbraten. Zwiebel hacken und wenn das Fleisch schon leicht angebraten ist, dazugeben.

Champignons in Scheibchen schneiden, auch dazugeben und kurz mitrösten.

Das Fleisch mit Zwiebel und Champignons in eine Auflauffform geben.

Aus Obers, Suppenwürfel, Senf, Salz, Pfeffer,
Muskat, Sherry und Sojasauce einen Überguß bereiten (im TM 5 Min/100° Stufe 2) und über Fleisch und Gemüse gießen.

Die Kartoffeln mit Salz, Ei und Maizena sowie Muskat in den Mixtopf
geben und 4 Sek./Stufe 4 oder 5, nicht zu fein zerkleinern (gröber als Puffer).

Wer keinen TM besitzt, reibt die Kartoffeln grob und mischt mit dem Rest. Die Masse übe3r das Fleisch verteilen und ca. 45 Min. bei 200° Heißluft garen.

Ergibt ca. 7 Portionen