Osterhase mit Mandel-Orangenteig

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

1 kleine (Bio)Orange
120g weiche Butter
80g Zucker
50g geriebene Mandeln
2 Eier (Größe M)
1 gestr. TL Backpulver
100g Mehl
20g Kakao
Salz

etwas Öl für die Form

Stichworte: Mandel, Orangen

Quelle: Billa: frisch gekocht; Ausgabe April 2011, S.11

Eingetragen am: 25. Apr. 2011

Zubereitung:

Orange waschen, trocknen, Schale fein abreiben, aspressen und den Saft auffangen. Für den Teig Butter, Zucker, Orangenschale und eine Prise Salz schaumig schlagen.

Mandeln und Eier unterschlagen, 3 EL Orangensaft unterrühren. Backrohr auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.

Backpulver, Mehl und Kakao sieben und mit einem Spatel unter die Buttermasse heben.

Teig in gefettete Form füllen.

ca. 40 Minuten backen.

Eventuell mit Zuckerguss aus Staubzucker und Zitronensaft verzieren.