Topfensouffle

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

(8 Portionen)
280 g Topfen
4 Eigelb
1 TL abgeriebene Zitronenschale
4 Eiweiß
80 g Zucker
Butter zum Ausfetten
Zucker

Stichworte: Dampfgaren, Topfen, Nachspeise, Beeren

Quelle: http://miele.at/at/haushalt/Rezepte_Ratgeber_33350.htm

Eingetragen am: 18. Sep. 2011

Zubereitung:

Topfen mit den Eigelb verrühren und abgeriebene Zitronenschale dazugeben.

Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unter die Topfenmasse heben.

8 Souffléförmchen ausfetten und mit Zucker ausstreuen. Topfenmasse einfüllen und mit hitzebeständiger Folie abdecken. Auf dem Rost garen.

Einstellungen Dampfgarer: 90°C 20-25 Minuten

Nach dem Garen die Soufflés auf Dessertteller stürzen. Dazu reichen Sie Fruchtmark der Saison.