Apfel-Kürbis-Chutney

Auch ohne Thermomix machbar

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Zutaten:

300g Muskatkürbis in Würfel geschnitten
2 in grobe Würfel geschnittene mittelgroße Zwiebeln
2 in grobe Würfel geschnittene Äpfel
1 TL gehackter Ingwer
1/2 Zimtstange
Salz
rose Beerenpfeffer
100ml Malzessig
100ml Wasser
200g Zucker
50g Butter

Stichworte: Apfel, Zucker, Kürbis, Zwiebel

Quelle: Hotel Therme Spa Larimar

Eingetragen am: 08. Oct. 2011

Zubereitung:

Zucker leicht karamelisieren Butter dazu und aufschäumen lassen. Mit Essig ablöschen restliche Zutaten hinzufügen. Danach Köcheln lasen bis es eine dicke Konsistenz hat. In Gläser abfüllen und zu gegrilltem Fisch oder Geflügel reichen.