Karotten Orangen Suppe

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

30g Karotten Beim nächsten Mal werde ich mehr Karotten rein geben!
2 EL Zwiebel
1/2 EL Petersilie
2 EL Butter
300 ml Wasser
1 Suppenwürfel
Saft von 4 Orangen
1 kl. Chilischote

Sauerrahm zu Garnitur

Stichworte: Karotten, Orangen

Quelle: Gusto 10, 2007

Eingetragen am: 08. Oct. 2011

Zubereitung:

Karotten, Zwiebel und Petersilie in Butter anschwitzen. Suppe zugießen, Gemüse ca. 15 Minuten gut weich kochen. Suppe pürieren, Orangensaft zugießen. Suppe ca. 5 Minuten köcheln.

Für die Garnitur die Schale der Orange in schmalen Streifen abheben. Streifen überkochen, abseien, abschrecken und abtropfen lassen.

Chili nur kurz in Suppe mitkochen lassen.