Hafer-Schoko-Cookie Vegan

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

1/2 TL Backpulver
1 TL Natron
200g Schokostückchen
200g Haferflocken
80g Zucker
120g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
125ml Ahornsirup
50ml Öl
3 EL Sojamilch
1/2 Banane
1 Prise Salz

Stichworte: vegan, schnell, ofen

Quelle: http://www.veganguerilla.de/hafer-schoko-kekse/

Eingetragen am: 17. Mar. 2014

Zubereitung:

Den Ofen auf 175°C vorheizen.

Währenddessen Mehl, Zucker, Haferflocken, Natron, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Schokostückchen vermischen. In einer anderen Schale die flüssigen Zutaten (Ahornsirup, Öl, Sojamilch) vermischen. Die Banane hinzugeben und zusammen pürieren. Anschließend die beiden Mischungen nochmal gut mixen.

Mit einem Teelöffel Teigkleckse auf ein Backblech (Backpapier!) geben und mit den Fingern platt drücken. Die Keks-Kleckse nicht zu nah aneinander machen, damit sie beim backen nicht “zusammenwachsen”.

Für 10-12 Minuten backen (bis die Ränder leicht bräunlich werden). Anschließend unbedingt ein paar Minuten abkühlen lassen.