Super-"GAU"-Biskuit

Thermomix

Zutaten:

6 Eier
120g Zucker (Originalrezept 160g)
1 EL Vanillezucker
240g Mehl
1 TL Backpulver

Leider nicht geeignet für eine Roulade oder es sind 20 Minuten einfach viel zu lang. Vielleicht reichen 15 Minuten auch.

Stichworte: Kuchen, Einfach

Quelle: Wunderbares Backen, Seite 120

Eingetragen am: 09. Sep. 2014

Zubereitung Thermomix:

Rühraufsatz / Schmetterling einsetzten.

Eier trennen. Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben und ca. 2 Minuten / Stufe 4 Steif schlagen.

Zucker und Vanillezucker zugeben und 2 Minuten / Stufe 4 rühren.

Eigelb zugeben und 1 Sekunden / Stuf3e 4 unterrühren.

Mehl und Backpulver zugeben, 20 Sekunden / Stufe 2,5 unterheben.

Springformboden (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, Rand der Form nicht fetten.

Im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen (Ober-Unterhitze)