Buttermilch Gemüse Muffin

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

100g würziger Käse
100g Schinken
50g Mais
1 Hand voll Erbsen
4 Stiele Petersilie
4 Stiele Thymian
250g Dinkelmehl
3 gehäufte TL Backpulver
1 Ei
250g Buttermilch
3 EL Olivenöl

Stichworte: Little O,

Quelle: Junikas Lieblingsrezepte S.70

Eingetragen am: 23. Jan. 2016

Zubereitung Thermomix:

Käse zerkleinern und 1/3 rausnehmen.

Schinken mit dem Messer klein schneiden und dann alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und mit Linkslauf gründlich mixen.

Die Masse in Silikon Muffinsformen füllen und mit Käse bestreuen. Bei 180°C Ober-und Unterhitze ca. 30 Minuten goldbraun backen.