No-bake-Brownies mit Kokosmilch

Thermomix

Zutaten:

Für den Boden:
4 EL Kokosmilch (nicht die fettreduzierte)
6 EL Kokosraspeln
3 EL Kakaopulver (stark entölt)
3 EL Ahornsirup
1 Prise Salz
1 TL Vanille aus der Mühle
8 EL gemahlene Mandeln (oder Cashew)

Für das Topping:
5 EL Kokosmilch
7 EL Kokosraspeln

Stichworte: vegan, Glutenfrei

Quelle: http://mehralsgruenzeug.com/no-bake-brownies-mit-kokosmilch/

Eingetragen am: 19. Jul. 2016

Zubereitung:

Der Boden:
Vermengt zunächst in einer kleinen Schale die Kokosmilch mit den Kokosraspeln, sodass ihr eine dicke Paste erhaltet.
Gebt diese Paste nun in eine größere Schüssel und fügt nach und nach die restlichen Zutaten hinzu.
Verrührt alles zu einem homogenen, dicklichen Boden.
Gebt euren Brownie-Boden nun auf einen rechteckigen Teller oder in eine rechteckige Backform (meine war 10 x 20 cm lang bzw. breit) und drückt ihn gut fest.

Das Topping:
Nun sind wir auch schon beim Topping, das wunderbar einfach und schnell hergestellt ist: Verrührt wie im ersten Schritt beim Boden einfach die Kokosmilch mit den Kokosraspeln, bis ihr dieselbe dickliche Kokospaste habt wie vor einigen Minuten.
Verstreicht diese Paste nun gleichmäßig über dem Boden und drückt auch sie etwas an.
Gebt eure fertigen Brownies nun idealerweise noch für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit sie richtig fest werden können und lagert sie auch weiterhin kühl.
Fertig – jetzt heißt es: genießen!