Kokospolenta

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

50 g Ahornsirup
400 ml Kokosmilch
70 g Maisgrieß
2 EL Olivenöl
100 ml Wasser

Stichworte: Polenta, Kokos, Vegan, Glutenfrei

Quelle: http://www.gutekueche.at/gegrillte-kokos-polenta-rezept-22507

Eingetragen am: 26. Jul. 2016

Zubereitung:

Kokosmilch mit Wasser und Ahornsirup aufkochen lassen. Den Maisgrieß langsam einrieseln lassen und unter Rühren bei schwacher Hitze circa zehn Minuten köcheln.
Die Polentamasse circa zwei Zentimeter dick auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gleichmäßig verteilen und auskühlen lassen.
Die Polenta in längliche Stücke schneiden, auf beiden Seiten mit Öl bestreichen und knusprig grillen.
Tipps zum Rezept

Zur gegrillten Kokos-Polenta eignet sich sowohl ein frischer Obstsalat als auch ein Apfelmus.