Reisfleisch mit Käse

Thermomix

Zutaten für 3 Portionen:

60g Hartkäse (z.B. Emmentaler)
1/2 Bund frische Petersilie
70g rote Paprika
120g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20g Butterschmalz
1 1/2 EL Paprikapulver edelsüß
1/4 bis 1/2 TL Parikapulver scharf
1 EL Tomatenmark
600g Kalbfleischwürfel (sehenfrei)
1/2 bis 1 TL Pfeffer
1 TL Salz
1 EL Gewürzpaste
1 Stück Zitronenschale 2-3 cm
250g Wasser
150g Langkornreis
2 EL Sauerrahm

Hat sehr gut geschmeckt und daher wars fast zu wenig.

Stichworte: Glutenfrei, Fleisch, Reis

Quelle: Thermomix Rezeptwelt

Eingetragen am: 09. Mar. 2017

Zubereitung Thermomix:

Käse zerkleinern und umfüllen - 8 Sekunden Stufe 8.

Zerkleinerte Petersilie zum Käse geben.

Rote Paprika, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Butterschmalz, Paprikapulver Süß und Scharf und Tomatenmark dazugeben. 3 Min / Varoma (120°)/ rühren / Stufe 2 dünsten.

Fleisch zugeben und 10 Min. / Varoma (120°) rühren / Stufe 1 schmoren.

Pfeffer. Salz, gewürzpaste, Zitronenschale und Wasser zugeben und 10 Min / 100°C / rühren / Stufe 1 kochen.

Backofen auf 150°C O/U vorheizen.

Reis in den Mixtopf geben und 20 Sek / Rühren / Stufe 2 mischen.

Im geschlossenen Topf im Ofen 45 - 55 Minuten fertig garen. Deckel abnehmen umrühren und 10 Minuten ohne decken im Backofen bei 140°C ausdampfen lassen Zitronen Schale entnehmen und mit Käse und Petersilie bestreuen und servieren.