Hendlhackfleischbällchen

Thermomix

Zutaten:

Hackfleischbällchen
40 g Brot, in Stücken (Baguette, Ciabatta, Brötchen)
80 g Milch
6-12 Stängel Blattpetersilie, abgezupft
1 Knoblauchzehe (optional)
400 g Hendlfleisch
2 Eier
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz
Öl

Tomatensauce
1 Knoblauchzehe
50-80 g Zwiebeln, halbiert
20 g natives Olivenöl
600 g passierte Tomaten
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz

Stichworte: Heidi Hauser, Kinder,

Quelle: https://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/hackfleischbaellchen-mit-tomatensauce/tlycsqh1-df8b7-845302-cfcd2-mhm0r4w2

Eingetragen am: 02. Apr. 2020

Zubereitung Thermomix:

Hackfleischbällchen
1. Eine kleine Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Brot und Milch einwiegen, zur Seite stellen und einweichen lassen. 2. Petersilie und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 3. Hackfleisch, Eier, Salz und Pfeffer zugeben, eingeweichtes Brot ausdrücken und Milch wegschütten. Brot mit in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 5 vermischen und umfüllen. 4. Varoma-Behälter und Einlegeboden einfetten, Fleischbällchen formen (ø 4cm) und verteilen.

Tomatensauce
1. Knoblauch, Zwiebeln und Öl in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und 3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten. 2. Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben, Varoma aufsetzen und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 garen. Fleischbällchen mit der Sauce servieren.