Toastbrot einfach und gut

Thermomix

Zutaten:

230 g Wasser
15 g frische Hefe
1/2 TL braunen Zucker (im Original 15 g braunen Zucker)
30 g Butter
500 g Mehl 550er
2 gehäufter Teelöffel Salz
15 g Balsamico bianco

Stichworte: Schnell, Dinkeltoast,

Quelle: https://www.rezeptwelt.de/brot-broetchen-rezepte/toastbrot-lecker-schnell-und-einfach/y6zg7802-e6b8e-915643-cfcd2-z2b9jpwk

Eingetragen am: 14. Apr. 2020

Eingetragen von: Tipp von Silvia W.

Zubereitung Thermomix:

Wasser, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./ 37°/ Stufe 3 erwärmen.Mehl, Salz und Balsamico zugeben und 3 Min./ kneten und den Teig in eine große Schüssel umfüllen und abdecken.

An einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.Teig in 3 Teile aufteilen, falten, daraus Kugeln formen und nebeneinander in eine gefettete Kastenform geben.

Etwas platt drücken damit sie sich die Teigstücke gut verbinden.Wieder an einem warmen Ort, weitere 40 Minuten, gehen lassen.

Im 180°C vorgeheizten Backofen 30 Min. backen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.

TIPP
Der Balsamico nimmt den Hefegeschmack.

Der Teig löst sich super aus dem Topf und lässt sich schön verarbeiten.