veganes Sonnenblumenbrötchen L.C.

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten für 12 Portionen:

100g Haselnüsse gehackt
50g Kokosmehl
40g mandelmehl
30g Flohsamenschalen
80g Leinsamengeschrotet
20g Chia-Samen
300g Sonnenblumenkerne
1 TL Kümmel ganz
1 TL Weinstein-Backpulver
1 TL Guarkernmehl
2 EL Kokosöl
600ml Wasser, heiß
2 EL Essig

Stichworte: lowcarb, low carb, Glutenfrei,

Quelle: Lisa Hauser, Kochbuch 1 Seite 29

Eingetragen am: 14. Apr. 2021

Zubereitung Thermomix:

Nüsse hacken, alles abwiegen, dann das heiße Wasser rein und kräftig durchmixen.

Die Masse 10 Minuten ruhen lassen.

Rohr auf 180°C Umluft vorheizen und ein Ofengitter mit Backpapier legen.

Mit nassen Händen ca. 10 - 12 Brötchen formen. In der Mitte Kreuzweise ca 0,5 cm tief einschneiden.

30 Minuten bei 180°C Umluft backen.