Germknödel

Thermomix

Zutaten:

Mohn zum bestreuen
40 g Mohn
20 g Zucker

Knödel:
10 g Zucker
270 g Mehl
100 g Milch
½ Würfel Hefe
1 Ei(er)
30 g Butter
½ TL Salz

40 g Pflaumenmus zum Füllen

500 g Wasser zum Dampfgaren

Wir legen ein kleines Stück Butter auf den Germknödel und lassen ihn schmelzen.

Stichworte: Germ, Nachspeise

Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/627071163064975/Germknoedel-aus-dem-Thermomix.html

Eingetragen am: 24. Feb. 2010

Zubereitung Thermomix:

Mohn und 20 g Zucker in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10 zerkleinern und in einem Schüsselchen beiseite stellen.

Mixtopf kurz ausspülen.
50 g Mehl, Milch und die Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min./37°/Stufe 3 vermischen.
220 g Mehl, Ei, 30 g Butter, 10 g Zucker und Salz zugeben und 1 1/2 Min./Stufe Korn (das Weizen-Zeichen) zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in 4 Portionen teilen und wie kleine Fladen flach drücken. Pflaumenmus darauf setzen, wieder zusammendrücken und zu Klößen formen.
Die Klöße in den gefetteten Varoma geben und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Wasser in den Mixtopf geben, verschließen, den Varoma aufsetzen und
20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Nach Ende der Garzeit Varoma beiseite stellen und Mixtopf leeren.