Süßkartoffel

Zutaten:

2 große frische Süßkartoffeln
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 TL gehackte Petersilie

Stichworte: Ofen

Quelle: http://www.ciao.de/Die_beste_Suskartoffel__Test_2002739

Eingetragen am: 13. Jun. 2010

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2-3) vorheizen.
2. Die Süßkartoffeln sehr gründlich unter fließendem Wasser waschen, gründlich trocken tupfen und mit der Schale der Länge nach halbieren.
3. Mit der Schnittfläche nach oben die Hälften in eine Auflaufform schichten und mit dem Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Persilie bestreuen und etwa 45 Minuten im Ofen backen. Wenn ich keine Aufflaufform verwenden möchte, dann ist Alufolie bestens für das Backen von Süßkartoffeln geeignet.