Kartoffelgulasch

Thermomix

Zutaten:

400g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20g Sonnenblumenöl
30 g Tomatenmark
20g Paprikapulver edelsüß
1 EL Kümmel gemahlen (geht auch mit ganzen)
2 EL Majoran getrocknet
1 Lorbeerblatt
1 TL geriebene Zitronenschale (ich habe einen Zitronensafteiswürfel genommen)
700g Kartoffel, Mehlig
3 Gemüsesuppenwürfel
50g Weißwein
700g Wasser
1 EL Maisstärke
4 Prisen schwarzer Pfeffer
1 Spritzer Apfelessig
4 Frankfurter in Scheiben geschnitten (0,5 cm, da unser Kind nur die Würstel raus isst)

ev. 4 EL Sauerrahm und Petersilie zum garnieren

Stichworte: Gulasch, Kartoffel,

Quelle: Thermomix

Eingetragen am: 13. Sep. 2010

Zubereitung Thermomix:

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Sonnenblumenöl zugeben und 5 Min / Varoma (120°) / Stufe 1 dünsten.

Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel, Majoran, Lorbeerblatt und Zitronen(schale)/saft zugeben und 10 Min. / 100°C / Stufe 2 dünsten.
Nun Kartoffel in ca. 1cm große Stücke zuschneiden.

Weißwein, Wasser, Kartoffelstücke, Suppenwürze und aufgelöste Maisstärke und Pfeffer zugeben und 30 Min. / 95 °C / Rühren / Stufe 1 Kochen.

Apfelessig und Würstel zugeben und 4 Minuten /100°C (95°C)/Rühren/Stufe 1 kochen.

Gulasch mit Sauerrahm und Petersilie garnieren.