Apfelbrötchen - Apfelbrot

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

6 Eiklar
200g natürlichen Zucker /braun/
200g halbgriffiges Mehl
1 TL Backpulver
125g Backmargarine
200g Äpfel

Schokoladen Glasur
Mandelsplitter oder Blättchen

Schmeckt auch ohne Schokoladeglasur.

Stichworte: Backen, Eiweiß, Apfel

Quelle: http://www.kochmeister.com/r/57188-apfelbroetchen.html

Eingetragen am: 30. Dec. 2009

Zubereitung:

1. Aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen. 3,5 Minuten / Stufe 4 (mit Rühraufsatz)

2. Grob geraspelte Äpfel 3 Sekunden / Stufe 5 Zucker, Mehl, Backpulver und (zerlassene) Margarine dazugeben und vermischen. Rühren / 15 Sekunden / Stufe 3
Zuletzt den geschlagenen Schnee unterheben.

3. Den Teig in einer ausgeschmierten und ausgestreuten Form (Rehrücken) und in einem vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

4. WENN LUST UND LAUNE: Den Kuchen auskühlen lassen, aus der Form herausnehmen, mit Schokoladenglasur begießen, mit Mandelsplitter dekorieren und steif werden lassen.