Moussaka mit Auberginen und Kartoffeln

Zutaten:

für 2 mittlere Auflaufformen:

Einige rohe Kartoffeln
Bolognese Sauce (selbst gemacht aus Karotten, Faschierten, Aubergine, Tomatensoße, Salz, Pfeffer, Chili)
250g Sauerrahm
200g geriebener Käse
1 mittelgroße Aubergine
4 EL Olivenöl

Stichworte: Faschiertes, Aubergienen, Kartoffel, Überbacken

Eingetragen am: 25. Nov. 2010

Zubereitung:

Die Kartoffel 1/2 cm dicke, Auberginen in Hauchdünne Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl ausstreichen und mit einer Schicht Kartoffelscheiben und darüber die Auberginen auslegen. Die Sauce darübergeben und die Hälfte des Sauerrahms darauf verteilen.

Nun mit den restlichen Kartoffel- und Auberginenscheiben belegen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Die restliche Bolognese Sauce daraufgeben und mit Auberginenscheiben belegen.

Zum Schluss den restlichen Sauerrahm verteilen und mit Käse bestreuen. Etwas Olivenöl darüberträufeln. Mit Aluminiumfolie bedecken und im Ofen bei 180°C etwa 60 minuten backen. Kurz vor Ende der backeit die Aluminiumfolie entfernen, damit der Auflauf goldgelb wird. In Form servieren.