Geschnetzeltes Paprikafleisch

Zutaten:

500g geschnetzeltes Fleisch
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel (klein geschnitten)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1-2 TL Paprikapulver edelsüß
1/4l Gemüsefond
1/8l Schlagobers
3 Jungzwiebeln mit Grün
1 roter Paprika (damit es schön bunt wird habe ich grün, gelb und rot genommen)
1 Spritzer Weißwein
1 Prise Pfeffer
Salz

Dazu kann man Basilikum-Nudeln, Reis oder Erdäpfel servieren.

Stichworte: Fleisch, Sauce

Eingetragen am: 27. Nov. 2010

Zubereitung:

Das Fleisch salzen und pfeffern. In Olivenöl scharf anbraten, Zwiebel und Knoblauch beifügen - kurz anrösten und das Paprikapulver beifügen.

Sofort mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsefond und Schlagobers aufgießen - kurz sämig einkochen.

Zum Schluss roten Paprika und Jungszwiebeln beifügen und abschmecken.