Knoblauchcremesuppe

Thermomix

Noch keine Bewertung abgegeben!

Zutaten:

4 Portionen:
4-6 Knoblauchzehen
1 Zwiebel, halbiert
50g Butter, weich, in Stücken
50g Mehl
1000g Wasser
2 Würfel Hühnerbrühe
100g Sahne
1 gestr. TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer

Stichworte: Suppe, Knoblauch,

Quelle: Thermomix: Kulinarisches Mittelmeer, S. 72

Eingetragen am: 28. Jan. 2011

Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Butter zugeben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 dünsten.

Mehl zugeben und 1 Minuten / 100°C / Stufe 2 anschwitzen.

Wasser und Hühnerbrühe zugeben und 8 Minuten / 100°C / Stufe 2 aufkochen.

Sahne und Gewürze zugeben, 1 Minute / 100°C / Stufe 2 erwärmen und 15 Sek. / Stufe 8 aufschäumen.