Reismilch 02

Auch ohne Thermomix machbar

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Zutaten:

80g Reis
1l Wasser

Stichworte: Reis

Quelle: http://www.nekobento.com/?page=reismilchselb

Eingetragen am: 25. Feb. 2011

Zubereitung:

# Als erstes den Reis in einen Topf geben und waschen. Dafür füllt man am besten den Topf mit Wasser bis der Reis bedeckt ist und wirbelt ihn dann mit der Hand ein paar Sekunden durch. Danach gießt man das trübe Wasser ab. Das wiederholt man solange, bis das Wasser klar bleibt (ca. 4-5 mal). (Der Sinn der Sache ist den Reis von eventuellen Unreinheiten, sowie überschüssiger Stärke, welche die Reismilch schleimig werden lassen könnte, zu befreien.)

# Den Reis mit dem Wasser auf mittlerer Hitze weichkochen. Abkühlen lassen. Wenn es ca. 40°C erreicht hat, in einen Mixer füllen und fein pürieren. Anschließend die Milch durch ein sauberes Tuch passieren und abfüllen.