Salzstangerl - Heidi

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

150 Gramm Milch
150 Gramm Wasser
20 Gramm Salz
1 Teel. Zucker
500 Gramm Mehl
1/2 Würfel Hefe
40 Gramm Butter

Leider hab ich es nicht geschafft dass es Salzstangerl werden ;)

Stichworte: Brot

Quelle: http://patchworkundkochen.blogspot.com/search/label/Brot

Eingetragen am: 10. Apr. 2011

Zubereitung:

Milch und Wasser mit Hefe, Butter und Zucker im Thermomix 3 Min.37°erwärmen. Mehl und Salz beifügen und 4 1/2 Min. auf Teigstufe kneten.
In eine Schüssel mit Deckel umfüllen und ca. 1/2-1 Std. gehen lassen.

Für Frühstück: über Nacht in den Kühlschrank stellen. Bei Zimmertemperatur ca. 2 Std. aufwärmen lassen.

Dann Salzstangerl formen, gut mit Wasser einstreichen, mit Kümmel und Salz bestreuen und bei 45° Ober- Unterhitze im Rohr ca. 20 Min. gehen lassen.

Bei 180° 25 Min. backen. Eine Schüssel heißes Wasser ins Rohrstellen oder wenn vorhanden Brötchenfunktion mit Dampf einstellen.