Lachs mit Champignonsahne

Thermomix

Zutaten:

Für 2 Personen:

2 Lachsfilet
Zitronensaft
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
150 g Champignons, geviertelt
1 Zwiebel
5 g Butter (oder Öl)
25 g Weißwein
75 g Sahne
100 g Frischkäse
1/2 TL Zitronenschale, gerieben
1 Prise Muskat
1 Prise Zucker
etwas Suppenpulver

Ich hab dazu Naturreis gemacht (einfach gleichzeitig mit den anderen Sachen) und ein paar Zucchini. Die Zucchini muss man allerdings etwas früher rausgeben damit sie nicht zu weich werden.

Viel Spaß beim Probieren ;)
Doris

Stichworte: Fisch

Quelle: Jeden Tag genießen Kochbuch, S. 92

Eingetragen am: 02. Jan. 2010

Zubereitung:

Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen, auf eine gebutterte Alufolie legen und gut zu einem Päckchen verschließen.

Champignons in den Varoma geben, das Alupäckchen mit dem Lachs auf den Varomaeinlegeboden setzen.

Wasser in den Mixtopf geben, verschließen, Varoma aufsetzten und 20 min/Varoma/Stufe 1 garen. Den Lachs nach dem Garen im Backofen warm stellen (50 - 70°C) und den Mixtopf leeren.

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Butter zugeben und 1 min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

Hälfte der Champignons, Weißwein, Sahne und Frischkäse zugeben und 3 min./100°/Stufe 2 erhitzen.

Restliche Champignons, Zitronenschale, Muskat, Zucker, 1 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer zugeben und 1 min./100°/LL/Stufe 1 weiter erhitzen.