Gebratene Marillen mit Joghurtcreme

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

für 4 Personen:
11 Marillen
110g brauner Zucker
Saft einer Orange und einer Zitrone
300 ml Schlagobers
40g Honig
150g Joghurt
2 EL Pistazien

Stichworte: Sommer, Marillen, Nachtisch, Honig

Quelle: Billa: frisch gekocht; Ausgabe Juli 2011, S.27

Eingetragen am: 30. Jul. 2011

Zubereitung:

Backrohr auf 190°C Ober./Unterhitze vorheizen. Marillen waschen, halbieren und entkernen. Zucker auf den Boden einer Backform verteilen. Marillen mit der Schnittseite nach unten auf den Zucker legen, dandrücken, damit sie mit Zucker bedeckt sind und umdrehen.

Orangen- und Zitronensaft über die Marillen träufeln. Marillen im Backrohr 20 bis 25 Minuten braten, bis sie an den Rändern golden werden. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

6 Marillen mit 2 EL Saft pürieren und zur Seite stellen > Saft vom Backblech aufheben.

Schlagobers mit Honig schlagen bis es fest ist. Joghurt unterrühren, Marillenpüree wellenförmig unterheben.

Pistazien grob hacken.

Mit restlichen Marillen und Saft ganieren und servieren.