Brot a là David

Thermomix

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Zutaten:

30 dag Milch
30 dag Wasser
8-10 dag Sauerteig
40 dag Roggenmehl
40 dag Weizenmehl
1 Würfel Germ
1 TL Zucker
1,5 EL Salz
2 EL Brotgewürz
1 EL ganzer Kümmel

Stichworte: Brot, Sauerteig

Quelle: Heidi

Eingetragen am: 09. Aug. 2011

Zubereitung:

Milch, Wasser, Zucker, Germ bei 37°C im Thermomix schmelzen. Mehl und Sauerteig dazu geben. Zum Schluss das Salz und die Gewürze untermischen.
1 h an einem warmen Ort gehen lassen und anschließend ca. 45 min bei 180°C backen.