Obstauflauf mit Früchten der Saison

Auch ohne Thermomix machbar

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Zutaten:

600 g Früchte (Himbeeren, Rhabarber, Kirschen, Pflaumen oder Äpfel)
100 g Butter
5 Eigelb
100 g Zucker
1/2 TL Zimt
Mark einer Vanilleschote
500 g Quark
4 EL Haselnüsse
150 g Grieß
5 Eiweiß
1 Prise Salz

Weiße Schokoladensauce:
100 g weiße Schokolade
125 ml Schlagsahne

Schokolade in kleine Stücke brechen, mit Schlagsahne in eine Glas- oder Porzellanschüssel geben und zugedeckt bei 90°C 4–6 Minuten erhitzen. Unter gelegentlichem Umrühren erkalten lassen. Passt auch zu Cremes, Obst oder Eis.

Stichworte: Dampfgaren, Obst, Nachspeise

Quelle: http://miele.at/at/haushalt/Rezepte_Ratgeber_33372.htm

Eingetragen am: 18. Sep. 2011

Zubereitung:

Butter und Eigelb schaumig schlagen. Zucker, Zimt, Vanillemark, Quark, Haselnüsse und Grieß miteinander verrühren.

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Masse heben.

In einen gefetteten Garbehälter füllen, mit Obst belegen und garen.

Dazu können Sie Fruchtsauce oder Vanillesauce reichen.

Dampfgarer: 100°C ca. 30 Minuten