Vanillekipferl die Besten

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

150 Gramm Butter
50 Gramm Zucker
210 Gramm Mehl
80 Gramm Geriebene Nüsse oder Mandeln

Vanillezucker
(Zucker und Vanilleschote)

Der Teig lässt sich ganz wunderbar verarbeiten. Unbedingt darauf achten, dass er nur ganz, ganz kurz im TM durchgemischt wird. Sobald man sieht, dass sich alles zu Bröckerl verbindet abschalten und raus damit!

UNBEDINGT mit echter Butter machen!!!

Stichworte: Kekse, Vanille

Quelle: Heidi Fleischer

Eingetragen am: 29. Dec. 2009

Zubereitung Thermomix:

Butter und Mehl im Thermomix 5 Sek. / Stufe 5 vermischen. Zucker und Nüsse dazu und nochmal kneten bis sich der Teig zu formen beginnt.

Herausnehmen und in Folie ca. 1/2 Std. im Kühlschrank rasten lassen.

Ohne weitere Mehlzugabe Kipferl formen (geht ganz wunderbar) und im vorgeheizten Rohr bei ca. 170-180° Ober- Unterhitze backen. Bevor sie bräunen herausnehmen und in Staubzucker mit Vanillezucker vermischt, wenden.

Vanillezucker - 100g Zucker und 1 ganze Vanilleschote pulverisieren. (Vanillezucker kann man ja immer brauchen.)

Am nächsten Tag sind sie wunderbar mürbe.