FLADENBROT MIT SESAM

Auch ohne Thermomix machbar

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Zutaten:

Für den Teig:
25 dag Fini’s Feinstes Weizenmehl glatt
12 dag feinen Weizenschrot
1 TL Salz
2 Eier
5 dag Butter
4 EL Wasser

Eier zum Bestreichen

10 dag Sesam zum Bestreuen

Zutaten für 1 Backblech
Zubereitungszeit: ca. 3/4 Std.

Stichworte: Fladenbrot, Beilage

Eingetragen am: 11. Dec. 2011

Zubereitung:

Fini’s Feinstes Weizenmehl glatt und Weizenschrot in eine Schüssel geben, salzen, gut vermischen und mit Eiern, zerlassener Butter und Wasser zu einem glatten, halbfesten Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit den verquirlten Eiern bestreichen und mit Sesam dicht bestreuen.

Sesambrot im Backrohr so lange backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.