Fisch-Curry Thai-Art

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Zutaten:

Für 4 Portionen:
50 g Butter
50 g Mehl
400 ml Kokosnussmilch
1 Zwiebel
20 g Butter
2 Tomaten
15 g Curry-Paste
Saft einer 1/2 Zitrone
10 ml Sojasauce
1 EL Koriander
500 g Fischfilet

Stichworte: Reis, Dampfgaren, Thai, Asiatisch, Fisch

Quelle: http://www.miele.at/at/haushalt/Rezepte_Ratgeber_33030.htm

Eingetragen am: 28. Dec. 2011

Zubereitung:

Butter auf der Kochstelle erhitzen, Mehl einrühren und Kokosmilch hinzufügen und aufkochen lassen.
Zwiebel würfeln und mit der Butter in einen ungelochten Garbehälter geben. Abgedeckt dünsten.
Einstellung:
Dampfgarer: 100°C 4 Minuten
Druckdampfgarer: 120°C 2 Minuten
Tomaten würfeln und zu den angedünsteten Zwiebeln geben. Mit der Sauce auffüllen. Curry-Paste, Zitronensaft, Sojasauce und Koriander zum Würzen hinzufügen.

Fischfilet würfeln und in einen ungelochten Garbehälter geben. Die Sauce darüber geben. Im abgedeckten Behälter dünsten.
Einstellung:
Dampfgarer: 100°C 7 Minuten

Als Beilage reichen Sie Reis.