Schokoladenmousse

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

Für 6 Portionen:
100g Zucker
200g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
100g Sahne, min. 30% Fett
4 Eier
1 Prise Salz

Nach Geschmack kann man auch noc kondierte Orangenstückchen oder Schokoladenchips zugeben.

Stichworte: Nachspeise, Schokolade, Eiweiß

Quelle: Vorwerk: So koch ich gerne S.214

Eingetragen am: 03. Jan. 2012

Zubereitung:

Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.

Zartbitter-Schokolade in den Mixtopf geben, 15 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Puderzucker und Sahne zugeben und 4 Min. / 50° / Stufe 2 schmelzen.

Eier trennen, Eigelb in den Mixtopf zugeben, 15 Sekunden / Stufe 4 mischen und in eine Schüssel umfüllen, oder den Mixtopf gründlich spülen.

Rühraufsatz einsetzten. Eiweiß mit Salz in den Mixtopf geben und 5 Minuten / Stufe 3 steifschlagen.

Geschlagenes Eiweiß zur Schokoladenmischung geben und vorsichtig mit em Spatel verrühren.

Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kalt stellen.