Roggenbrot

Thermomix

Zutaten:

500 g Roggenkörner
100 g Mandeln oder Haselnüsse
30 g Sonnenblumenkerne
30 g Leinensamen
40 g Amarant
1 1/2 Würfel Hefe
2 TL Salz
30 g Balsamico
450 g Lauwarmes Wasser

Stichworte: Roggenmehl, Nüsse, Brot

Quelle: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/roggenbrot/25691

Eingetragen am: 23. Feb. 2012

Zubereitung Thermomix:

250 g Roggenkörner in den Mixtopf 40 Sek. /Stufe 10 anschließend umfüllen.

Mandeln od. Nüsse 3 Sek. /Stufe 6 Dann zu den gemahlenen Körnern geben.

Restliche Roggenkörner in den Mixtopf 1Min/Stufe 10 mahlen. Übrige Zutaten dazugeben einschließlich der umgefüllten Mandeln u. gemahlenen Körner.

Zutaten 3 Min /Stufe Teig verarbeiten.

Den zähflüssigen Teig in eine gefettete Kastenform geben und an einem warmen Ort ca. 30-45 Min. gehen lassen.

Im nicht vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad ca 60 Min backen.