Erdbeer Marmelade

Thermomix

Dampfgarer

Zutaten:

2 kg Erdbeeren firsch vom Feld
1 kg Zucker
Geliermittel 2:1
etwas Zitronensaft

Stichworte: Erdbeer

Eingetragen am: 13. Jun. 2012

Zubereitung Thermomix:

Das Obst waschen, abwiegen und im TM31 zerkleinern. Zucker und Geliermittel dazu geben und dann die Mischung ca. 15 Minuten bei 100°C Stufe 2 kochen lassen.

Aufpassen dass es nicht zum Blubbern beginnt, das ist echt gefählich!!

Anschließend in den gereinigten Gläsern abfüllen, Deckel drauf und am Kopf stehend abkühlen lassen.

Zubereitung Dampfgarer:

Die Gläser offen mit Deckel daneben ca. 20 Minuten bei 100°C dämpfen - Gläser werden dadurch steril.