Kartoffelknödel

Auch ohne Thermomix machbar

Auch ohne Dampfgarer machbar

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Zutaten:

900 g mehlig kochende Kartoffeln geschält und in Stücken
200 g Mehl
2 Eier
1 Prise Salz
Pfeffer nach Belieben
Muskat nach Belieben

Stichworte: Beilage, Kartoffel, Dampfgarer

Quelle: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/kartoffelkn%C3%B6del/153532

Eingetragen am: 07. Dec. 2012

Zubereitung Thermomix:

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben. 25 min/Varoma/Stufe 1 garen.

Garflüssigkeit entfernen, Kartoffeln in den Topf, Mehl, Eier und Gewürze hinzugeben und 45 Sek/St. 5 zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig abkühlen lassen, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu ca. 5 cm dicken Rollen formen, ca. 5cm lange Stücke abtrennen und zu einem Kloß formen.

Die Klöße in siedendem (nicht kochenden) Wasser 20 min. garen. Sie sind fertig, wenn sie oben schwimmen. Alternativ kann man die Klöße auch 20 min. im Varoma garen.