Himbeer-Roulade

Thermomix

Zutaten:

4 Eier
100g Mehl
100g Staubzucker
60g Butter
1 Pkg. Vanillezucker

Füllung:
1/4 l Schlagobers
150 bis 200g Himbeermark
1/4 kg Magertopfen

Stichworte: Mehlspeise

Eingetragen am: 14. Apr. 2013

Zubereitung:

Schnee schlagen, restliche Zutaten cremig rühren und den Schnee unterheben. Aufstreichen und ca. 10 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze backen.
Auf eine Tuch mit Staubzucker stürzen und rollen.

Schlagsahne schlagen, mit Himbeermark und Topfen vermengen und dann die abgekühlte Roulade damit füllen.