Spargel mit Hollandaise

Thermomix

Zutaten für 3 Portionen:

500 g Spargel
1 lt. Wasser
500g Kartoffel
Salz
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Stichworte: Varoma

Quelle: Heidi Fleischer

Eingetragen am: 10. Jun. 2013

Zubereitung Thermomix:

Kartoffeln schälen, je nach Größe vierteln oder halbieren un in den Siebeinsatz legen, Mixtopf mit wasser füllen und etwas salzen. Auf Varoma / Stufe 1 / ca. 10 Minuten garen. Dann den Varoma mit Spargel aufsetzten und noch ca. 10 Minuten dämpfen.

Spargel und Kartoffeln warm stell. Etwas Spargelwasser aufbewahren. Im noch warmen Mixtopf die Soße Hollandaise zubereiten.

Zubereitung:

Eventuell einen Schinken in einer Pfanne leicht anbraten und zum Spargel servieren.