Grießflammerie

Thermomix

Zutaten:

4 Portionen

500 g Milch
30 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
60 g Grieß
1 Ei

Ich würde selbst für 2 Personen die ganze Menge machen, alleine schon um nicht 1 Ei teilen zu müssen. Außerdem sind in diesem Fall wirklich kleine Portionen berechnet.

Tipp: Eiweiß lieber mit dem Mixer schlagen, geht schneller und das Ergebnis wird besser als im Mixtopf.

Stichworte: Nachspeise

Quelle: Jeden Tag genießen Kochbuch, S. 144

Eingetragen am: 24. Jan. 2010

Eingetragen von: Doris

Zubereitung Thermomix:

Rühraufsatz einsetzen.
Milch, Zucker, Salz und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 5 min./100°/Stufe 1 kochen.
(Vorsicht: kann überkochen!)

Grieß bei Stufe 1 durch die Deckelöffnung zugeben und 10 min./80°/Stufe 1 quellen lassen.

Ei trennen und Eigelb zugeben und 15 sek./Stufe 3 einrühren.

Die Masse in eine Schüssel umfüllen und den Mixtopf gründlich spülen. Rühraufsatz wieder einsetzen.

Eiweiß in den Mixtopf geben, 2 - 2 1/2 min./Stufe 4 steif schlagen und unter die Grießmasse ziehen.