Vanille Eis

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten für 4 Portionen:

300 ml (250g) laktosefreie Milch* (oder Reismilch oder Soja-Milch)
100 ml (75g) laktosefreie Sahne*
90 g Zucker
1 1/2 Teelöffel Kartoffel- oder Mais-Mehl (Speisestärke)
1 Vanilleschote

Mit heißen Himbeeren dazu super - sonst etwas sehr süß.

Stichworte: laktosefrei, Eis, Nachspeise

Quelle: http://www.eis-machen.de/2012/08/eis-rezept-laktosefreies-vanilleeis-selbst-machen/

Eingetragen am: 20. Apr. 2014

Zubereitung Thermomix:

Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark ausschaben. Alle Zutaten in dem Mixtopf geben und aufkochen lassen bei Stufe 2 Rühren / 90° (100°).
Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Masse von der Stärke bindet.
Die ganze Vanilleschote entfernen und die Masse abkühlen lassen.

In der Eismaschine gefrieren lassen. Wer keine Eismaschine hat, kann dieser Anleitung folgen.

Zubereitung:

Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark ausschaben.

Alle Zutaten in einer Pfanne vermischen und aufkochen.
Ein paar Minuten köcheln lassen, bis sich die Masse von der Stärke bindet.

Die Vanilleschote entfernen und die Masse abkühlen lassen.
In der Eismaschine gefrieren lassen.