Hackbällchen mit Tomatenbulgut

Thermomix

Zutaten:

Hackbällchen:
1 Zwiebel, halbiert
2 Scheiben Sandwichtoast, Ersatzweise Haferflocken
500 Gramm Rinderhackfleisch
1 Ei
100 Gramm Wasser
1 1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 Prise Zimt
1 Msp. Koriander, gemahlen


Tomatenbulgur:
1 Zwiebel, halbiert
30 Gramm Olivenöl
300 Gramm Bulgur
1 Dose stückige Tomaten, 400 g
300 Gramm Wasser
1/2 Würfel Gemüsebrühe
1 1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
100 Gramm Feta, zerkrümelt

Wir haben es heute ohne Zwiebel und Feta genossen und es war auch sehr lecker.

Stichworte: Mittag, Fleisch, Bulgur, Pfanne

Quelle: Vorwerk: Einfach lecker, S.60

Eingetragen am: 08. Nov. 2014

Zubereitung Thermomix:

Hackbällchen:
1. Zwiebel und Toastbrot inden Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

2. Übrige Zutaten zugeben, 20 Sek./Stufe 3,5 Linkslauf verrühren und mit angefeuchteten Händen ca. 12 - 16 Bällchen formen. Während der Bulgur gart, die Bällchen mit etwas Öl in einer großen Pfanne ca. 10 Minuten rundherum goldbraun braten.


Tomatenbulgur:
3. Zwiebel inden Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 kein Linkslauf zerkleinern.

4. Öl zugeben und 2 Min./Varoma/ Stufe 1 dünsten..

5. Bulgur zugeben und 2. Min./Varoma/Stufe 1 verrühren.

6. Übrige Zutaten - außer Feta - zugeben und 15 Min./90°/Stufe 1 garen.

7. Feta zugeben, 20 Sek./Stufe 3 Linkslauf mithilfe des Spatels unterhaben und Hackbällchen mit Bulgur anrichten.