Bananen-Waffeln (Kinder Waffeln) ohne Zucker

Thermomix

Zutaten für 6 Portionen:

2 Stück reife Bananen
3 Stück Eier
1 Prise Salz
100 Gramm Butter
200 Gramm feine Haferflocken
2 TL Reinweinsteinbackpulver

Stichworte: Little O, ohne Zucker,

Quelle: https://www.rezeptwelt.de/baby-beikostbreie-rezepte/kinder-waffeln/644706

Eingetragen am: 17. Sep. 2015

Zubereitung Thermomix:

Zuerst die Eier trennen.
Das Eiweiss kommt in den Mixtopf geschlossen - das Eigelb in ein separates Schüsselchen.
1 Priese Salz zum Eiweiss geben, Rühraufsatz einsetzen und 2 Min/Stufe 4 steif schlagen. Den Eischnee dann in eine mittelgroße Schüssel geben.
Währenddessen die Butter in einem Topf schmelzen.
Bananen in den Mixtopf geschlossen geben und 30 Sek/Stufe 5 pürieren.
Dann Eigelb und die abgekühlte Butter dazu und 15 Sek/Stufe 4 verühren.
Nun die Haferflocken und das Reinweinsteinbackpulver dazu und 30 Sek/Stufe 6 vermischen- ggf mit dem Spatel alles nach unten schieben.
Jetzt die Masse zum Eischnee in die Schüssel und unterheben- fertig

Wie gewohnt Waffelteig in ein leicht gefettetes Waffeleisen geben und ausbacken.
Reicht für 5-6 dicke Waffeln oder 8 Dünne