Apfel Zimt Schnecke

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

Teig:
1 Würfel frischen Germ
200ml Milch
100g Butter
80g Zucker (im Original 100g)
1 EI
500g Mehl
1/2 TL Salz

Fülle:
500g Äpfel
2 TL Zimt
(im Original 70g Zucker)

Wird extrem flaumig.

Stichworte: Apfel, Germ, Zimt,

Quelle: Einfach Hausgemacht, Ausg.6/2015 S. 116

Eingetragen am: 22. Nov. 2015

Zubereitung Thermomix:

Germ, Milch, Zucker, Butter und Ei ca 5 Minuten bei 37°C Stufe 2 mixen / erwärmen.

Mehl und Salz dazugeben und ca. 2 Minuten auf der Teigstufe kneten. Anschließend 1 Stunde gehen lassen.

Äpfel und Zimt zerkleinern & mischen.

Teig auf ca 45 x 50 cm ausrollen und dann gleichmößig mit der Apfelmasse bestreichen.
2-2,5 cm breite Schnitten schneiden und auf das Blech.

Nochmal 15 Minuten gehen lassen.

Bei 180°C Ober- und Unterhitze jedes Blech einzeln auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen.