Garam-Masala Hähnchen

Thermomix

Zutaten:

Garam-Masala Gewürzmischung:
1 EL Schwarzen Pfeffer
1 EL Korianderkörner
1 EL Kreuzkümmelkörner oder Kümmel
1/2 TL Muskat
1/2 TL Nelken
2,5 EL Kardamon gemahlen
2 EL Currypulver

Garam-Masala-Hähnchen:
1 Zwiebel, mittlere Größe
1 Knoblauchzehe
3-4 cm Ingwer
50g Butter
400g Tomaten (Dose)
80g Sauerrahm
25g Zucker
2 EL Garam Masala
1/2 TL Salz
500g Hähnchenbrustfilets

Stichworte: Ingwer, Indisch

Quelle: mixx - Ausgabe 2 /16, Seite 58

Eingetragen am: 01. Feb. 2016

Zubereitung Thermomix:

Garam-Masala Gewürzmischung:
Alle Zutaten für die Gewürzmischung in den Mixtopf geben, 40 Sek. / Stufe 10 pulverisieren und in ein Schraubglas umfüllen. (Mischung reicht für ca. 6x kochen).

Garam-Masala-Hähnchen:
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ca. 20 Sek / Stufe 5 zerkleinern. Mit Spachtel nach unten. 50g Butter in den Mixtopf und 1 1/2 Minuren / Varoma / Stufe 1 anschwitzen.

Tomaten, Sauerrahm und Zucker dazu geben 14 Minuten / 100°C / Stufe 2

2 EL Garam-Masala Mischung 1/2 TL Salz hinzufügen 3 Minuten / Varoma Stufe 1

Hähnchenstücke in den Mixtopf dazu geben 4 bis 5 Minuten / 100°C / Linkslauf / Teigstufe (Flesichstücke 3x3 cm)