Spaghetti Carbonara

Thermomix

Zutaten:

60g Parmesan
30g Pecoriono (optional)
1 Zwiebel
150g Schinken
20g Olivenöl
1200g Wasser
3/4 TL Salz
350g Spaghetti
3 Eier
1 Eigelb
2 Prisen Pfeffer

Stichworte: One Pot

Quelle: Thermomix Rezeptwelt

Eingetragen am: 22. Apr. 2017

Zubereitung Thermomix:

Käse bei 10 Sektunden / Stufe 10 zerkleinern umfüllen.

Zwiebel in den MT geben, 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern und mit Spatel nach unten Schieben.

Schinkenwürfel. Olivenöl zugeben und 5 Minuten / Varoma / Stufe1 dünsten und dann warmhalten.

Wasser und 1/2 TL Salz in dem MT geben und 10 Minuten / 100°C Stufe 1 zum Kochen bringen.

Spaghetti durch die Deckelöffnung zugeben und ohne Messbecher Zeit gemäß der Pachungsangebe / 100°C / rühren / Stufe1 bissfest garen. Spaghetti zum Abtropfen in den Varoma-Behälter gießen und dann in die Schinkenschüssel geben und gut vermischen.

Zügig damit die Nudeln schön heiß sind - Eier, Käse, Salz und Pfeffer dazu geben und mit den Spatel gründlich vermischen und sofort servieren.