Pancakes nach Jamie Oliver

Thermomix

Zutaten:

3 große Eier
1 Prise Salz
115 g Mehl
1 gehäufter Teelöffel Backpulver
140 g Milch
Etwas Butter für die Pfanne

Dazu gibt es bei uns frisches Obst und Ahornsirup.

Stichworte: Frühstück, Zuckerfrei, Eischnee

Quelle: https://www.rezeptwelt.de/sonstige-hauptgerichte-rezepte/pancakes-nach-jamie-oliver/7vsc35yh-b1c5d-280375-cfcd2-1rrns012

Eingetragen am: 09. Dec. 2017

Zubereitung Thermomix:

Rühraufsatz einsetzen Eier trennen, Eiweiß mit Salz in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Stufe 3 zu Eischnee schlagen und umfüllen.

Rühraufsatz entfernen Eigelb, Mehl, Backpulver und Milch in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

Eischnee zugeben und ca. 40 Sek./Stufe 3 mit Hilfe des Spatels unterrühren.

Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne (idealerweise eine Crepes-Pfanne) erhitzen (am Besten mit dem Pinsel dünn einreiben) und kleine, etwas dickere Crepes backen.Ergibt ca. 20 Stück, bei einem Durchmesser von ca. 10 cm.