Lachs mit Kräutersalsa

Thermomix

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Zutaten:

4 Portionen:
* 400 g Lachsfilet
* Saft von 1 Zitrone
* 1 Bund glatte Petersilie
* 1TL getrockneter Oregano
* 1 EL gehackte Minze
* 2 EL Kapern
* 4 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
* Salz
* Pfeffer

Stichworte: Lachs, Kräuter

Quelle: Rame Cremefine Rezepte

Eingetragen am: 24. Jan. 2010

Zubereitung:

1. Lachsfilet waschen, trocken tupfen und mit dem Saft ½ Zitrone beträufeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kapern fein hacken. Petersilie, Oregano, Minze und Kapern mit restlichem Zitronensaft vermischen, salzen und pfeffern.

2. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Lachsfilet hineinlegen, salzen und pfeffern und ca. 4 Minuten braten, umdrehen und die Kräuter-Salsa auf dem Fisch verteilen. 100 ml Wasser in die Panne gießen und alles nochmals ca. 4 Minuten garen.

3. Fisch mit dem Bratfond beträufelt servieren.

Dazu passt: Kräuterbaguette und gemischter Salat

Tipp: Kräuter und Kapern lassen sich in Sekundenschnelle im Thermomix hacken und mit den übrigen Zutaten zur Salsa vermischen.