Semmerl mit Christina

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

500g Mehl 700
10g Salz
10g Backmalz
10g frischen Germ
285g lauwarmes Wasser

Ich hätte mir flaumigere Semmerl gewünscht

Stichworte: Germ, Semmerl

Quelle: Backen mit Christina Seite 67

Eingetragen am: 23. Mar. 2020

Zubereitung Thermomix:

Aus allen Zutaten einen Germteig machen. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, in 12 gleich große Stücke teilen und die Knopfsemmel formen.

Mit Wasser besprühen und am Backblech 10 Minuten gehen lassen.

Anschließend in vorgeheizte Backrohr mit 210°C und viel Dampf backen. Dauer ca. 20 Minuten