Apfelauflauf

Zutaten für 4 Portionen:

3 Eier
1/4 l Milch
150g Mehl
Salz
4 EL Butter
3-4 Äpfel, blättrig geschnitten
3 EL Staubzucker
1 Prise Zimt
1 Prise Nelkenpulver
Butterflocken

Stichworte: Schmarrn, Auflauf, Apfel, Nachspeise

Quelle: Heidi Freller

Eingetragen am: 24. Jan. 2010

Zubereitung Thermomix:

Äpfel entkernen und vierteln und im Thermomix zerkleinern. Weitere Zutaten dazu geben und auf der Rührstufe kurz durchmischen.
Alles in eine ausgefettete Auflaufform geben.

Im vorgeheizten Rohr bei 180°C hellbraun backen, dann herausnehmen und mit einer Schmarrnschaufel alles gut umstechen, damit Äpfel und Teig sich gut vermischen.

Noch Butterflocken darauf geben und nochmals ins Rohr schieben bis sich an der Oberfläche des Auflaufs ein knuspriger, brauner Rand bildet.

Zubereitung:

Die Eier mit der Milch, dem Mehl und dem Salz zu einem dickflüssigen Schmarrnteig verrühren. Eventuell noch etwas Mehl zufügen.

Butter in einer Auflaufform zerlassen, Teig hineingießen und mit Äpfel bestreuen.

Staubzucker mit Nelken- und Zimtpulver darüber streuen.

Im vorgeheizten Rohr bei 180°C hellbraun backen, dann herausnehmen und mit einer Schmarrnschaufel alles gut umstechen, damit Äpfel und Teig sich gut vermischen.

Noch Butterflocken darauf geben und nochmals ins Rohr schieben bis sich an der Oberfläche des Auflaufs ein knuspriger, brauner Rand bildet.

Heiß servieren!